Jdi na obsah Jdi na menu
Reklama
Založte webové stránky zdarma - eStránky.cz
 


Pár rad pro začátek

25. 3. 2010

Pomůcky na tvarování dortíků

Pro začátek potřebujeme velkou chuť do pečení a základní vybavení:

dobrou troubu na pečení

 ruční šlehač

silikonový vál nebo podložku na vyvalování (já používám na vyvalování dvě folie)

váleček na těsto - je jedno jestli je dřevěný, kovový nebo silikonový

formy na dort – kruh, ovál, srdíčko, šestihran, čtverec, slza atp., samozřejmě, že ne všechny, záleží jaký tvar preferujete, je dobře mít jeden tvar ve třech velikostech

hluboký plech (40x28) na piškotový plát otočný tác

dlouhý nůž na prořezávání korpusů

nůž na roztírání krému – používám starší příborový nůž

špičky na zdobení hladké a hvězdičkovité, pro začátek stačí 2 hladké větší a menší a 5 hvězdičkovitých, jemnější, hrubší, větší a drobnější tvar

pytlíky na zdobení – nejpoužívanější jsou jednorázové na jedno použití, dají se koupit pytlíky i látkové, igelitové, termostabilní na více četné použití

nožík nebo skalpel na vykrajování a odkrajování marcipánu

sadu minikostic ( pro začátek stačí a časem dokoupit speciální kostice)

cukrářskou kartu

vykrajovátka na cukroví – kolečka, kytičky, pro začátek stačí není nutné si kupovat sadu floral

kleštičky na marcipán dva druhy –mám jedny a zatím mi stačí

vypichovače stačí jen sada lístečků (3ks) kopretinky nebo kulaté kytičky sada 4 ks gerbery sada 3ks

gelové barvy – postačují základní barvy žlutá, červená, modrá, zelená, hnědá a černou doporučuji vzít extra černou

dále se dají použít různé věci z domácích zdrojů

lis na česnek – na trávu

síťovina do oken, záclona nebo sítko – na středy květů

perlinka (síťovina na zateplené fasády) různé druhy síťovin a vyválení marcipánu,

různé struktury ochranné síťky na lahve – dají se navléknout na váleček nebo na umělohmotnou vodovodní trubku a marcipán vyválet

různá napichovátka na zdobení

kostice na modelování plastelíny

umělohmotné dečky (dají se zakoupit na tržišti), přes které se válí marcipán nebo se natírá druhá barevná vrstva krému

 

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

Krtek v autě

(Čapková Petra, 6. 8. 2011 16:06)

Dobrý den, prosím nemola by jste mě poradit s dortem pro syna k 1.narozeninám?? Viděla jsem ted už tedy nevím na kterých stránkách dort ,krtkovo auto v 3d a v něm seděl krteček s myškou 8-D Moc mě tento dort uchvátil,ale bohužel nevím jak na to 3d autíčko a chtěla bych mu dortík zkusit udělat sama. předem moc děkuji Petra Čapková